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刮邊攪拌鍋 双轴驱动 搅拌均匀

刮邊攪拌鍋內外鍋體及表面接觸部分均采用優質304不鏽鋼制造,易于清洗,符合食品衛生要求。采用背面集中排廢氣,作業舒適安全保證,另攪拌頭在鍋內攪拌方式爲自轉和公轉,能增強工作效率節約時間,加熱方式有煤氣燃燒供熱、電磁加熱供熱等,攪拌鍋適用于炒制各種高粘度醬料(或烘焙)蔬菜、魚肉、調味品、藥材等,常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業。

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刮邊攪拌鍋用途:適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制。焙烤餡料炒制業(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、炖肉、熬粥)等食品加工業。

專用攪拌鍋的種類及其特點:

多功能高壓反應攪拌鍋比較常用,從規格來說,常用型號是100L/200L/300L/400L/500L;有燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導熱油等加熱方式;無論是炒制過程,還是出料過程,都更大程度地節省了人力物力財力,自動化程度較高,是大多數廠家的較佳選擇。若想餡料的加工量更大、産量更高的話,刮邊攪拌鍋更爲合適,一次可加工八九百斤之多,六個攪拌尺,雙向攪拌,攪拌均勻,混合比較充分,效果一點也不比行星攪拌炒鍋的差。

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刮邊攪拌鍋的總體結構主要有兩種:一種是臥式攪拌鍋另一種是立式攪拌鍋。臥式攪拌鍋,主要由電機、V帶、減速機、電器箱、聯軸器、大蓋、主軸、筒體、出料門、卸料氣缸組成。食品多功能攪拌鍋動力元件爲電動機,采用帶傳動配有減速機,上端大蓋爲放料口,拉動把手大蓋打開,將食品放入攪拌鍋中,不鏽鋼多功能攪拌鍋的主軸通過聯軸器與減速機相連,將動力傳遞給主軸,主軸上有槳葉,用來進行物料的攪拌,攪拌鍋的下面是出料口,通過卸料汽缸推開卸料口使攪拌好的食品倒出。立式攪拌鍋是由電機、聯軸器、齒輪箱、控制面板、機架、液壓杆、機座、卸料口蓋、鍋體和攪拌軸組成。

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